基本信息:
- 专利标题： 一种低糖山黄皮果脯及其加工方法
- 专利标题（英）：Low-sugar murraya euchrestifolia preserved fruit and a processing method thereof
- 申请号：CN201511018560.0 申请日：2015-12-30
- 公开(公告)号：CN105519754A 公开(公告)日：2016-04-27
- 发明人： 李杰民 , 刘国明 , 何雪梅 , 李丽 , 王凡 , 零东宁 , 李昌宝 , 郑凤锦 , 廖芬 , 盛金凤 , 孙健
- 申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 申请人地址： 广西壮族自治区南宁市大学东路174号
- 专利权人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人地址： 广西壮族自治区南宁市大学东路174号
- 代理机构： 北京国智京通知识产权代理有限公司
- 代理人： 孙文彬
- 主分类号： A23G3/48
- IPC分类号： A23G3/48 ; A23G3/42
摘要：
本发明公开了一种低糖山黄皮果脯的加工方法，包括以下步骤：原料采集；挑选分级；清洗除杂；烫漂；护色；硬化；低温渗糖；沥干、干燥；整形、包装；杀菌、检测；包装成品等。利用本方法制得的山黄皮果脯外形饱满，口感酸甜，保藏期长，且具有助消化、生津止渴、祛痰化气等保健功效。
摘要（英）：
A processing method of low-sugar murraya euchrestifolia preserved fruit is disclosed. The method includes steps of raw material collection, sorting and grading, blanching, color protection, hardening, low-temperature sugar infiltration, draining off, drying, reshaping, packaging, sterilizing, detecting, packing to obtain a finished product, and the like. The preserved fruit prepared by the method is plump in appearance, sour and sweet in taste and long in storage period, and has healthcare functions of helping digestion, producing saliva, quenching thirst, eliminating phlegm, promoting the flow of qi, and the like.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G3/00 | 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品 |
| --------A23G3/34 | .糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法 |
| ----------A23G3/36 | ..以成分为特征 |
| ------------A23G3/48 | ...含植物或其部分，如水果、种子、提取物 |