基本信息:
- 专利标题： 降糖降压功能粉条及其制备方法
- 申请号：CN201510685369.5 申请日：2015-10-20
- 公开(公告)号：CN105380238B 公开(公告)日：2020-03-20
- 发明人： 木泰华 , 张苗 , 赵仲凯 , 孙红男 , 陈井旺 , 何海龙
- 申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所 , 北京市海乐达食品有限公司
- 申请人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号
- 专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所,北京市海乐达食品有限公司
- 当前专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所,北京市海乐达食品有限公司
- 当前专利权人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号
- 代理机构： 北京路浩知识产权代理有限公司
- 代理人： 王文君
- 主分类号： A23L29/30
- IPC分类号： A23L29/30 ; A23L19/10 ; A23L33/18
The invention provides novel functional potato noodles capable of reducing blood glucose and blood pressure and a making method thereof. The functional potato noodles are prepared from, by weight, 15-60 parts of potato starch, 15-50 parts of modified potato starch, 1-25 parts of potato ferment powder, 1-10 parts of potato peptide, 0.1-5 parts of food gum, 1-5 parts of protein and water, wherein the weight ratio of water to other ingredients is 70-90:100. The functional noodles overcome the defects of single nutritional ingredient and low nutritive value of traditional potato noodles, have the advantages of being high in resistant starch content and good in blood pressure reducing effect, meet the requirement of consumers for healthy diet, and are especially suitable for subhealthy people suffering from obesity, diabetes, hypertension and the like. The preparing process is simple, and industrial production is facilitated.
公开/授权文献:
- CN105380238A 降糖降压功能粉条及其制备方法 公开/授权日：2016-03-09