基本信息:
- 专利标题： 一种荔枝杨桃甜酒的酿造方法
- 专利标题（英）：Lychee-averrhoa carambola sweet wine brewing method
- 申请号：CN201410752389.5 申请日：2014-12-11
- 公开(公告)号：CN104987971A 公开(公告)日：2015-10-21
- 发明人： 张斌 , 薛子光 , 吴军 , 张天义 , 王春宁
- 申请人： 惠州学院 , 广东祯州集团有限公司
- 申请人地址： 广东省惠州市惠城区河南岸马庄冷水坑
- 专利权人： 惠州学院,广东祯州集团有限公司
- 当前专利权人： 惠州学院,广东祯州集团有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省惠州市惠城区河南岸马庄冷水坑
- 代理机构： 广州市南锋专利事务所有限公司
- 代理人： 刘广生
- 主分类号： C12G3/02
- IPC分类号： C12G3/02 ; C12R1/865
摘要：
本发明涉及一种荔枝杨桃甜酒的酿造方法，其制备方法包括荔枝原料预处理、冷冻浓缩、澄清、杨桃原料预处理、混合、发酵、终止发酵、陈酿、过滤、灌装等步骤；该方法生产出的荔枝杨桃甜酒果香浓郁、营养丰富、舒适爽口、酒体协调、苦涩味低，尤其适合于女性及老年人饮用。
摘要（英）：
The present invention relates to a lychee-averrhoa carambola sweet wine brewing method, which comprises lychee raw material pretreatment, freeze concentration, clarifying, averrhoa carambola raw material pretreatment, mixing, fermentation, fermentation terminating, aging, filtration, filling and other steps. The lychee-averrhoa carambola sweet wine produced through the method has characteristics of rich fruit aroma, rich nutrition, comfortable and tasty taste, coordinated wine and low bitter taste, and is especially for women and the elderly.
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12G | 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备 |
| ------C12G3/00 | 其他酒精饮料的制备 |
| --------C12G3/02 | .用直接发酵法 |