基本信息:
- 专利标题： 一种核桃仁脱皮工艺
- 申请号：CN201510329890.5 申请日：2015-06-16
- 公开(公告)号：CN104856195B 公开(公告)日：2017-05-10
- 发明人： 赵慧博 , 黄新宽 , 李树起 , 李庆 , 孙明瑞 , 肖鹏 , 张振兴
- 申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
- 申请人地址： 河北省衡水市经济开发区北区新区六路南、滏阳四路以西
- 专利权人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
- 当前专利权人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
- 当前专利权人地址： 河北省衡水市经济开发区北区新区六路南、滏阳四路以西
- 主分类号： A23N5/00
- IPC分类号： A23N5/00 ; A23N5/08
摘要：
本发明公开了一种核桃仁脱皮工艺，将蒸煮、冲皮分开，并增加浸泡工艺，并通过滚筒来连续生产，适用于流水生产线，利用蒸煮滚筒实现均匀蒸煮，采用蒸汽加热并通过蒸汽喷吹方向解决核桃仁漂浮以及滚筒转动向上带出的问题，利用水气混合物，进行冲皮，节约用水资源20～30％以上，喷吹方向一定角度内往复摆动，模仿水枪冲皮，使核桃仁能够充分的翻滚冲皮，去皮效果均匀一致，远远好于人工水枪冲皮，冲皮处理率达到99.5％以上；同时大大节约人力，节约人力达到95％以上；浸泡用水通过水循环系统用于冲皮或者给蒸煮水槽补水，冲皮水可以进一步再次用于冲皮，只有蒸煮水颜色浓度高时外排，处理1吨核桃仁的用水量由原来的1.2吨降低到现在的0.6吨，节约了用水量。
公开/授权文献:
- CN104856195A 一种核桃仁脱皮工艺 公开/授权日：2015-08-26
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23N | 其他类不包含的处理大量收获的水果、蔬菜或花球茎的机械或装置；大量蔬菜或水果的去皮；制备牲畜饲料装置 |
| ------A23N5/00 | 用于去壳、去荚或敲破坚果的机械 |