基本信息:
- 专利标题： 一种苦瓜茶的制备方法及其应用
- 申请号：CN201410333532.7 申请日：2014-07-14
- 公开(公告)号：CN104171995B 公开(公告)日：2017-01-11
- 发明人： 李云 , 李涛
- 申请人： 中科云健康科技(天津)有限公司
- 申请人地址： 天津市空港经济区东六道远航商务中心D2702号
- 专利权人： 中科云健康科技(天津)有限公司
- 当前专利权人： 贵州省五色布依生态食品有限公司
- 当前专利权人地址： 562400 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县平洞街道纳朝溪谷生态食品产业园555号
- 代理机构： 天津市三利专利商标代理有限公司
- 代理人： 李蕊
- 主分类号： A23L19/00
- IPC分类号： A23L19/00 ; A23F3/34
摘要：
本发明提供了一种苦瓜茶的制备方法，所述制备方法为：将切制的苦瓜颗粒真空玻态干燥，其中，玻态干燥过程中降温要求品温急速降低到-26～-30℃，时间为30～35min，真空度50～60Pa，加热温度为45～50℃，干燥时间为18-20h，升华得到苦瓜茶，所得苦瓜茶在温度25℃以上、水浸泡5min以上时维生素C的溶出量以mg/100g计大于112.53，钾离子的溶出量以mg/L计大于94.26；该方法在特定温度压强条件下通过玻态干燥法制备苦瓜茶，干燥过程中无任何添加，在极大程度的保持新鲜苦瓜原有的色泽、形态、气味和营养成分的同时，去除苦涩味道，更有效的促进维生素C和钾离子的溶出。
公开/授权文献:
- CN104171995A 一种苦瓜茶的制备方法及其应用 公开/授权日：2014-12-03