基本信息:
- 专利标题： 一种大豆肽咀嚼片及其制备方法
- 申请号：CN201210552966.7 申请日：2012-12-18
- 公开(公告)号：CN103859253B 公开(公告)日：2016-02-10
- 发明人： 刘泽龙 , 刘新旗 , 张连慧 , 贺寅 , 王宇
- 申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
- 申请人地址： 北京市昌平区北七家镇南区四路(未来科技城)
- 专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,中粮集团有限公司
- 当前专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,中粮集团有限公司
- 当前专利权人地址： 北京市昌平区北七家镇南区四路(未来科技城)
- 代理机构： 北京润平知识产权代理有限公司
- 代理人： 王凤桐; 周建秋
- 主分类号： A23L33/18
- IPC分类号： A23L33/18
摘要：
本发明公开了一种大豆肽咀嚼片及其制备方法，属于功能食品技术领域。该咀嚼片所含组分主料大豆肽粉及各种辅料按一定比例备料，并经混料后直接压片，灭菌与包装等工艺步骤，即制成产品。该大豆肽咀嚼片制作简单，保持了大豆肽的营养和活性功能，大豆肽含量高（>48%），口味与口感俱佳，产品稳定性好，并具有增强免疫、解除疲劳、提高运动能力、控制体重、解酒保肝等功能，以及方便携带、机体吸收快的特点。
公开/授权文献:
- CN103859253A 一种大豆肽咀嚼片及其制备方法 公开/授权日：2014-06-18
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23L | 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存 |
| ------A23L33/00 | 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理 |
| --------A23L33/10 | .含添加剂的 |
| ----------A23L33/14 | ..酵母或其衍生物 |
| ------------A23L33/18 | ...肽；蛋白水解物 |