基本信息:
- 专利标题： 一种铁板烧土豆及其制备方法
- 专利标题（英）：Teppanyaki potato and preparation method thereof
- 申请号：CN201410029383.5 申请日：2014-01-22
- 公开(公告)号：CN103719781A 公开(公告)日：2014-04-16
- 发明人： 杜书强 , 于秀英 , 王秀芝 , 刘丽丽 , 于艳萍
- 申请人： 乳山宏伟食品有限公司
- 申请人地址： 山东省乳山市乳山口镇寨前村东
- 专利权人： 乳山宏伟食品有限公司
- 当前专利权人： 乳山宏伟食品有限公司
- 当前专利权人地址： 山东省乳山市乳山口镇寨前村东
- 代理机构： 北京怡丰知识产权代理有限公司
- 代理人： 于振强
- 主分类号： A23L1/217
- IPC分类号： A23L1/217 ; A23L1/29
摘要：
本发明涉及一种铁板烧土豆及其制备方法，其解决了现有土豆食品加工时间长、土豆营养物质大量损失的技术问题，其含有以下重量份的成分：土豆1000份、马铃薯淀粉35—45份、小麦粉25—35份、食盐2—10份、黑胡椒0.5—1份，本发明同时提供了其制备方法。本发明广泛用于土豆食品的制作。
摘要（英）：
The invention relates to a teppanyaki potato and a preparation method thereof, for solving the technical problems that the conventional potato food is long in machining time and a great amount of nutrient substances of the potato are lost. The teppanyaki potato comprises the following components in parts by weight: 1,000 parts of potatoes, 35-45 parts of potato starch, 25-35 parts of wheat meal, 2-10 parts of salt and 0.5-1 part of black pepper. The invention further provides the preparation method of the teppanyaki potato. The teppanyaki potato is widely applied to manufacturing of potato food.