基本信息:
- 专利标题： 一种脱镉脱敏大米蛋白及其制备方法和应用
- 专利标题（英）：Cadmium-eliminated desensitized rice protein, and preparation method and application thereof
- 申请号：CN201310140011.5 申请日：2013-04-22
- 公开(公告)号：CN103283931B 公开(公告)日：2015-04-15
- 发明人： 黄武宁 , 肖静 , 宗金萍 , 陈开平
- 申请人： 义乌市海之纳生物工程有限公司
- 申请人地址： 浙江省金华市义乌市上溪镇义西工业园区伟亚路20号海之纳公司
- 专利权人： 义乌市海之纳生物工程有限公司
- 当前专利权人： 义乌市海之纳生物工程有限公司
- 当前专利权人地址： 浙江省金华市义乌市上溪镇义西工业园区伟亚路20号海之纳公司
- 代理机构： 杭州杭诚专利事务所有限公司
- 代理人： 尉伟敏
- 主分类号： A23J1/12
- IPC分类号： A23J1/12 ; A23L1/30
摘要：
本发明公开了一种脱镉脱敏大米蛋白及其制备方法和应用，其目的在于解决现有大米蛋白中镉含量过高及小麦过敏原超标的问题。本发明所述脱镉脱敏大米蛋白是米渣先经过酸溶液脱镉处理，再经有机溶剂水溶液脱敏处理后加工而成的大米蛋白，所述脱镉脱敏大米蛋白的镉含量低于0.1mg/kg，小麦过敏原含量低于10ppm。本发明操作简单，成本低廉，能安全有效地得到低镉且低小麦过敏原大米蛋白，适宜大规模的推广和应用；对镉的去除率可达到90%以上，对小麦过敏原的去除率可接近100%。
公开/授权文献:
- CN103283931A 一种脱镉脱敏大米蛋白及其制备方法和应用 公开/授权日：2013-09-11
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23J | 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物 |
| ------A23J1/00 | 提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白 |
| --------A23J1/12 | .从谷种、小麦、糠麸或废糖蜜 |