基本信息:
- 专利标题： 用于使软饮料中的酵母或霉菌失活的组合物
- 专利标题（英）：Composition for inactivating yeasts or molds in soft drinks
- 申请号：CN200580030676.4 申请日：2005-08-26
- 公开(公告)号：CN101018491B 公开(公告)日：2011-09-14
- 发明人： S·J·博曼 , E·W·博腾鲍尔 , K·A·万赫吉-德伯尔
- 申请人： 普拉克生化公司
- 申请人地址： 荷兰霍林赫姆
- 专利权人： 普拉克生化公司
- 当前专利权人： 普拉克生化公司
- 当前专利权人地址： 荷兰霍林赫姆
- 代理机构： 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
- 代理人： 李华英
- 优先权： 05102104.6 2005.03.17 EP; 60/604,712 2004.08.27 US
- 国际申请： PCT/EP2005/054204 2005.08.26
- 国际公布： WO2006/021583 EN 2006.03.02
- 进入国家日期： 2007-03-13
- 主分类号： A23L2/44
- IPC分类号： A23L2/44 ; A23L2/52
摘要：
本发明涉及用于使含有钙离子的软饮料中的酵母或霉菌失活的组合物，其特征在于，所述组合物还包括酵母和/或霉菌失活剂，其选自天然存在的糖单脂肪酸酯或甘油单脂肪酸酯、具有至少8个碳原子的天然存在的脂族或芳族有机酸或其乳酸盐酯、脂族或芳族醛、壳聚糖、几丁质、己二酸，己酸，氯化苄乙氧铵和含有氯化苄乙氧铵的化合物，所述组合物的酵母总数
摘要（英）：
The invention relates to a composition for inactivating yeasts or molds in a soft drink comprising calcium ions, characterized in that the composition further comprises a yeast and/or mold inactivation agent selected from a naturally occurring sugar mono fatty acid ester or glycerol mono fatty acid ester, a naturally occurring aliphatic or aromatic organic acid having at least 8 carbon atoms or lactylate ester thereof, or aliphatic or aromatic aldehyde, chitosan, chitin, adipic acid, caproic acid, benzethonium chloride and benzethonium chloride-containing compounds, said composition having a total yeast count < 1 cfu/mL. The composition may further contain a preservative.
公开/授权文献:
- CN101018491A 用于使软饮料中的酵母或霉菌失活的组合物 公开/授权日：2007-08-15