最新中国发明专利 / 2021-07-23 一种用于发酵豌豆纳豆的枯草芽孢杆菌及其应用转让专利 申请号 : CN202010023785.X 文献号 : CN111154674B 文献日 : 2021-07-23 基本信息: 请登录后查看 PDF: 请登录后查看 法律信息: 请登录后查看 相似专利: 请登录后查看 发明人 : 夏涛 , 王晓菡 , 李灿 , 刘兴旺 , 赵观乐 摘要 : 本发明涉及一种用于发酵豌豆纳豆的枯草芽孢杆菌及其应用,所述枯草芽孢杆菌H16保藏号:CGMCC NO.19216,枯草芽孢杆菌H16能发酵生产豌豆纳豆,该豌豆纳豆中纳豆激酶活性高,维生素K2含量高,并富含益生菌,开发了新型纳豆食品和保健品。